HİMALAYATUZU KRİSTALİ VE DENEYİMLERİM

HERKESE MERHABALAR 

       Uzunca bir süre bloğumu ihmal ettiğimin farkındayım malum yaz gelince gezmeler de bitmiyor bir türlü ardından okullar açılınca çocukların peşinden koşturmaca yeni düzene alışmaya çalışmak derken galiba sonunda 2 ufaklığında okula gitmesine alıştım nede olsa akşam geliyorlar ve Hz.Allah razı olsun hepsinden çok emin yerdeler öyle ki benden daha güzel bakıp eğittiklerine eminim.

       Bu sefer başlıktan da anlaşılacağı üzere yemek tarifi vermeyeceğim zaten emin olun yemek yada pasta yapmak hobilerim yada uğraşlarım arasında en son sıradadır.Bu sefer en sonunda doktorumun da izniyle kullanmaya başladığım HİMALAYA KRİSTALİ nden bahsetmek istiyorum.Öyle herkes gibi ortaya atılan sole vesaire şeylere pek uymayı sevmem sonuçta bu vücut kimyası herkese göre değişir. 

      Ben bir litrelik şişenin yarsına kadar su dolduruyorum içine ilaç kaşıkları ile silme himalaya kristali döküyorum arada sırada karıştırarak yaklaşık 2 saat sonra içmeye hazır hale getiriyorum.İçerken bir su bardağı kadar tuzlu su içiyorsam aynı miktarda da içme suyu içmeye özen gösteriyorum.İşte hepsi bu kadar....

       Malumunuz üzere ben doktor değilim ama o kadar çok soran oldu ki faydasını gördün mü ne için kullandın diye bende buradan yazarak herkese toptan bir cevap vermeye karar verdim.Öncelikle benim gibi doktorunuza danışabilirsiniz büyük bir ihtimalle içine karbonat atmaya kalkmazsanız çok daha iyi olacağını söyleyecektir.

      İlk olarak söyleyeceğim zayıflamak için kullanmıyorum yıllardır sürekli kramp girer ve gece uykularımdan bağırarak uyanırım bunu önlemek için sonraları sodayı buldum ama pek faydalı olmadı genelde geçici bir çözümdü ve sonuç artık ne yüzerken nede uyurken kramp girmiyor hemde sadece 1 haftalık kullanımdan sonra ....

       Beni tanıyanlar bilirler neredeyse hiç su içmem yıllar önce en büyük kızıma hamileyken  böbrek üstü bezleriyle ilgili bir problem yaşadığımdan beri hatta dayanamayıp içtiğim suları atabilmek için ilaç kullanırım yada susamamak için tabi ki maden suyu içerim özellikle de yazın ama yine de ödemden kurtulamam ve çok çok kuru bir cildim vardır.Özellikle de kışın her dakika elim kremde olur ne yapsam bir faydası olmaz .

       İlk içmeye başladığım gün artık o ilacı kullanmama gerek kalmadığına  çok sevindim ve tabi sadece 3.günü kuru cildim çok da güzel nemlenmişti.Aynı şekilde susuzluktan kuruyup sürekli çatlayıp kanayan damarlar dolayısıyla durmadan morluklarım olurdu bazen o kadar artardı ki biri özel olarak çekiçle dövmüş gibi olurdu.Etrafımdaki insanlar bir süre sonra alıştılar tabi özelliklede sadece çamaşır katlarken bile çıt çıt diye ses gelip vücudumun morarmaya başladığını gördükten sonra hahaha eşim hep seni vitrine koyup öyle bakmak lazım derdi galiba doğru söylemiş cam bebek gibiyim...

       Geçti mi diye merak ediyorsanız en azından baya bir azalma oldu ve bütün tahlillere rağmen bir şey bulunamadığına göre ben böyle çözüleceğini umuyorum diyelim.

       Ayrıca yıllardır 9-5 olan tansiyonum 10-6 oldu buda bir başarı ama yüksek tansiyonu olanlar dikkat diyorum.Ben nette tarif edilenden çok çok az kullanıyorum yinede tansiyon oynuyor annecim tamam mı dikkat et lütfen.

       Unutmadan söyleyeyim insülin direnci ve elimin titremesi gibi şeyler azaldı.Kemik erimesini ve parkinsondan korumasını ümit ederek şimdilik içmeye devam edeceğim.

      Aaaaaa tabi birde işin güzellik kısmı var banyo yaparken bir kova suyun içine 1 yemek kaşığı kadar bile atsanız yeterli gelecektir.Son olarak bu su ile durulanıp çıkabilirsiniz bebe yağı kullanmış gibi yumuşacık bir cildiniz oluyor.

       Son olarak henüz denemedim ama kesinlikle yapacağım şifalı su kürü var 1kg tuzu sıcak su dolu küvete döküp 10 dakika kadar beklettikten sonra içine girip 30-45 dakika arası içinde kalmak ve bunu en azından 30 günde bir tekrar etmek oda işe yarayacaktır yaramalı bence kadın hastalıklarına ve böbrek rahatsızlıklarına ve ayrıca cilt rahatsızlıklarına (egzama vb.) iyi geliyor diyorlar deniycez ve görücez.Bu arada isterseniz hoş kokulu yasemin ,menekşe gibi yağlar ekleyerek banyonuzu daha keyifli halede getirebilirsiniz.

       Gelelim asıl meseleye fiyatı nette araştırdım 250gr lık paketlerde 15,00tl den başlıyor bana arkadaşım hediye etti Hz.Allah ondan razı olsun söylediğine göre METRO dan almış sanırım kampanya varmış ve 7,50tl olarak söyledi ve ben daha ucuzunu bulamadım.

   Benim yazdıklarım sadece deneyimle diklerimden ibaret sağlam kaynak istiyorsanız  http://www.uniqueestetik.com/himalaya-tuzu/himalayamucizeleri/ sitesine bir göz atabilirsiniz.

HERKESE SAĞLIKLI HUZURLU GÜNLER 

UNLU KOL BÖREĞİ

HERKESE MERHABALAR 

       Bu aralar aslında çok sık börek yaptığımı ama neredeyse hiç birini bloğa yazmadığımı fark ettim .Vee tabi ki hemen bilgisayarımın başına geçtim genelde tarif yazmadan önce en 2 kez aynı tarifi uygulamış olmayı ve her ikisinden de iyi bir sonuç almış olmayı tercih ediyorum.

       Çünkü tarife bakıp ta bunda eksik var denmemesi ve bir misafir geldiğinde ilk defa yapılmış bile olsa sizi yarı yolda bırakmaması için  en doğrusunun böyle olduğuna karar verdim. Bu böreği çok sevdim çünkü neredeyse hazır yufkadan olmasına rağmen yiyen herkesin el açması sandığı çıtır çıtır bir kol böreği gelelim tarife ;

MALZEMELER:

4 adet yufka 

8 yemek kaşığı un 

1 çay bardağı sıvı yağ

3 çay bardağı su 

üzeri için 150gr tereyağı erimiş 

İÇ MALZEMESİ:

350 gr beyaz peynir

1 orta boy soğan 

ıspanak 

      Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlayalım iyice yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayalım,ardından soğanı da yemeklik doğrayıp peynirlerle beraber hepsini karıştırıp bir kenara alalım.

       İlk yufkamızı tezgaha serelim önce 3 yemek kaşığı kadar yağlı karışımı yufkanın üstüne dökelim ister fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürelim.Ardından 2 yemek kaşığı unu bir süzgeç yardımıyla yufkanın her yerine eşit olarak dağıtalım sonra yufkayı enine 2 eşit parçaya keselim.Yufkanın uzun tarafına iç harcımızı koyup saralım.Yufkayı gül böreği yada resimdeki gibi rulo haline getirelim.

       Bütün yufkaları aynı şeklide yaptıktan sonra tereyağını iyice eritelim hafif rengi değiştikten sonra bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine bolca sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım.Pişme süresini fırından fırına farklılık göstereceği için tamamen size bırakıyorum.Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp sıcakken servis yapabilirsiniz.

NOT:Taze olarak yenmesini tavsiye ederim bekleyince vede saklama kabına konunca  lezzeti değişmiyor ama çıtır hali kalmıyor 

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN

             

BUZLU NESCAFE

HERKESE MERHABALAR 

       Bu sıcak yaz aylarında insanın en çok istediği şey soğuk soğuk buzlu içecekler malumunuz ben denizde pek severim kahveyi ama yaz gelince illede buz gibi olması tercihimdir.Helede bu uzun ve sıcak geçen ramazan ayında insanın vücudunun tatlı ihtiyacını da karşılaması için birebir diyebiliriz.Ama tabi ne kadar masum işte onu bilemem gelelim tarife

MALZEMELER ;

1 yemek kaşığı nescafe

1 büyük bardak soğuk süt

1 yemek kaşığı sade dondurma (kakaoluda olabilir)

1 çay kaşığı vanilya 

istenilen kadar buz 

    Buz hariç bütün mazlemeleri blenderin karıştırma kabında köpük köpük olana kadar katrıştıryoruz.Bardağa döküp üstüne buz ekliyoruz. Servis fikirleri tamamen sizin hayal gücünüze kalmış çukulatalı sos yada çukulata rendesi dökebilirsiniz.üstüne fındık kırığı serpebilirsiniz o an canınız nasıl istiyorsa uzun bardak yada bir kadehtede içebilirsiniz tamamen ruh halinize bağlı  

NOT:Tarif tek kişiliktir kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz 

AFİYET ŞİFA OLSUN 

YAPTIĞIMIZ PASTALAR

HERKESE MERHABALAR

       Siz bakmayın benim yemek bloğu yazdığıma 15 yıllık okul ve ardından 17 yıllık çalışma hayatımla birlikte öyle evde tatlı pasta gibi uğraştırıcı şeyler hiç yapmadım .En fazla börek oda milföy arası hazır kesilmiş zeytinden ileri gitmedi.Sonrasında da 2 çocuk peşpeşe evdeki herkes yemek bulunca sevinir hale geldik.Durumum o kadar vahimdi yani şurda 1 yıldır yavaş yavaş ev hanımlığına terfi ediyorum ki arkadaşlarımla aramdaki zaman farkı düşünülürse ben ancak yeni evli gelin kadar pasta çörek yapabiliyorum.

       Helede burada yeme içmeyi çok seviyorlar herkesin dopdolu bir kileri yine dopdolu derin dondurucusu ve yine en büyüğünden dopdolu buzdolapları var ve ben hala alışamadım benim buzdolabımın nofrost kısmı kurbandan kurbana dolar kışlık hazırlmayı bilmem becersemde saklamayı beceremediğimden ziyan oluyorlar eşim reçel bile yapmamı istemez acemi reçeli bir olsa ikinciye olmaz benim hele yemeklerim doğaçlamadır.İkinci sefere aynı yemeği hatırlayamam ki tekrar yapayım işte sırf bu yüzden evde beğendiğimiz kazara 2. defa yapıpta benimseme ihtimalimiz olan tatları yazıyorum .

       Bunlarıda açık yüreklilikle söylüyorum ki gördüğünüz pastaların hepsini ben yapmadım Zehra arkadaşımın genç kızlığından kalma tariflerle artık neredeyse el yordamıyla gözü kapalı yaptığı tarifler ben genelde yardım ettim .Sağolsun püf noktalarını öğretti tariflerini benimle paylaştı. Bende karınca kararınca  bazen süslemesine bazen çırpmasına elimi attım beraberce yaptık bir şeyler.

Şimdilik sadece yaptıklarımızı paylaşıyorum ama en kısa zamanda tariflerini vericem 

bu pastanın sahibesi Mebrure arkadadaşım

meyveli pasta
bir Zehra Gönül ortak yapımıdır

çilekli pasta
bir Zehra Gönül  ortak yapımıdır

ilk tek başıma yaptığım pasta
çikolatalı çilekli pastam

karışık meyveli pasta
bir Zehra Gönül  ortak yapımıdır :))

kızımın doğum günü için oreolu cupcakeler 

oğlumun yıl sonu eğlencesi için kendi ellerimle yaptım bol çilekli ve çikolatalı pastam

Diğer pastaların tariflerini bloğa eklediğim için buraya resimlerini eklemedim

ŞEKER HAMURLU KURABİYE

HERKESE MERHABALAR 

      Aslında çok sık gördüğüm ama şeker hamurlu güzel olmaz diye tadına bile uzunca bir zaman bakmadığım doğrudur.Taki Mebrure arkadaşımın oğlumun taç töreni için hazırladığı o çok lezzetli tadına doyamadığımız kurabiyeleri yiyene kadarda fikrim hiç değişmedi.

      Allah razı olsun elinin lezzeti  gibi gönlüde geniş arkadaşlarım var benim ki aslında kendisi siparişle yaptığı halde (araya azıcık reklam girmiş olabilir antalya'lılara duyurulur) beni kırmayıp tarifini verdi.Malumunuz üzere bu blok benim tarif defterim olduğu için bende kaybolmasın diye buraya ekliyorum.Gelelim tarife 

MALZEMELER :

2 yumurta

125 gr tereyağı

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı buğday nişastası

6 yemek kaşığı

1 tatlı kaşığı tarçın

2 paket vanilya

1 çay kaşığı silme kabartma tozu (isteğe bağlı)

2-3 su bardağı un

SÜSLEMEK İÇİN:

renkli şeker hamurları

nişasta

ballı su 

sade su 

kalın uçlu boya fırçası 

       Öncelikle kurabiye malzemelerini  kullanarak kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz.Kıvamını aldıktan sonra hamur kabının üstünü kapatıp iyice dinlendiriyoruz iyi çalışma için en az 4 saat dinlendirmekte fayda var.

       Dinlenmiş olan hamurumuzu 0,5cm kalınlığında açıp istediğimiz kurabiye kalıbıyla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.İstersek çubuklu istiyorsak fırına vermeden bu aşamadayken takmamız gerekiyor.

      160 derece fırında üstü hafif  pembeleşene kadar ki çok dikkat edelim yanmasınlar pişiriyoruz iyice soğuyana kadar bir kenarda bekletiyoruz.

       Kurabiyelerimiz iyice soğuduktan sonra en güzel kısma geliyoruz şeker hamuru ile süslemeye öncelikle ne renk kullanacaksak şeker hamurunu elimizin sıcağıyla yumuşatıyoruz çok az nişasta yardımı ile ve merdaneyle açıyoruz incecik açtıktan sonra kurabiyeyi kestiğimiz kalıpla şeker hamurunu kesiyoruz ve fırçamızı ballı suya batırıp kurabiyemizi ıslatıyoruz şeker hamurunu üzerine koyup çok hafif bastırıyoruz.

      Kurabiyenin ana hatları tamamen sizin hayal gücünüze kalmış üzerini süslerken kullandığınız diğer şeker hamurlarını sade suya batırılmış su ile ıslatarak yapıştırabilirsiniz .

NOT:Kurabiyeleri poşetlere koyup renkli kurdelalarla sevdiklerinize hediyede edebilirsiniz.7 den 70 herkes çok seviyor .

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN 

PRATİK SU BÖREĞİ

HERKESE MERHABALAR 

       Bu aralar sık sık yaptığım ve yiyen herkesin hatta eşimin bile hazır zannettiği bir börek tarifi vereceğim. Su böreği dışında pek tepsi böreği sevmem malum yapımı çok meşakkatli olduğu içinde ancak temiz ve helal olduğuna emin olduğum bir yer bulabilirsem oda nadiren yiyebiliyordum.Taki umutsepetim'in kolay tava böreğini yapana kadar tarif için sitesine bakabilirsiniz.

       Sonra tarifi damak zevkime göre ve hatta tavadan tepsiye değiştirerek tamamen el yordamıyla yada kazara diyelim bu tarifi keşfettim.Eminim aynı şekilde yapan vardır ama ben görmediğim için site adı veremiyeceğim malesef .Gelelim tarife ;

MALZEMELER :

6 adet yufka 

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ

4 su bardağı su

1 yumurta sarısı 

İÇ MALZEMESİ:

350 gr beyaz peynir 

1 orta boy soğan 

semiz otu(ıspanak,maydanoz isteğe bağlı)

        Öncelikle yuvarlak fırın tepsisine ilk yufkamızı kenarlarından taşırarak seriyoruz.Kalan yufkalardan birini en üstü için ayırıp geri kalanı ikiye bölelim 5 parçayı tepsiye yerleştirdikten sonra iç malzemesini koyalım.Ardından geri kalan parça yufkalarıda üzerine koyduktan sonra kenarda bütün olarak bıraktığımız yufkayıda en üste yerleştirelim.

       En sonda yağ ve su karışımımızı üstüne döküp en az 3 saat boyunca üstü kapalı olarak bir kenarda bekletelim.Ama en güzel sonuç için buzdolabında 1 gece bekletmenizdir.Bir yumurtanın sarısını üzerine sürdükten sonra fırına verebiliriz.Her fırının kendi pişirme ayarı olduğu için 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

HERKESE AFİYET OLSUN

SÜT ŞERBETLİ KEK

HERKESE MERHABALAR 

       Yine sıcak mı sıcak geçen bir ramazan gününden yazıyorum.şu anda insanın istediği şey buz gibi lezzetler ve gün içinde düşen şekeri ve hızla artan tatlı ihtiyacını buz gibi ve çok hafif bir tatlıyla gidermek isterseniz işte tam size göre bir tarif derim.

       Biz ailecek bayıldık kızıma her yaptığımın genelde tadına baktırırım ama çoğunlukla (hııı güzel)den başka bir yorum pek alamazdım taki bu keki yapana kadar.Kızımın 1 dilim diye başlayıp ta evdekiler aklına gelince 2 dilimde zorla durmasının dışında yanıma gelip 'anne o kek var ya o kek hani bir  kek yapmışsın ya işte o muhteşem bir şeydi iki dilim yedim kendimi zor tuttum bu akşam bir tepsi daha yapalım mı ' demesiyle tamam şimdi oldu dediğim şahsen bu kek içinde 1 dilim yetmez yerine 1TEPSİ ASLA YETMEZ olarak sloganı değiştiriyorum 

 Tarife geçmeden öncede instagramda sevgili semranınmutfagi_ 'nın tarifini birebir uyguladığımı belirtmeden geçemeyeceğim tam aradığım anda hemde tam ağzıma layık bir tarifti teşekkür ederim.Gelelim tarife 

MALZEMELER :

4 yumurta

4 yemek kaşığı tepeleme şeker

4 yemek kaşığı tepeleme irmik 

4 yemek kaşığı tepeleme un 

1 paket vanilya 

1 paket kabartma tozu

3-4 yemek kaşığı fındık kırığı

ŞERBETİ İÇİN :

3,5  su bardağı soğuk süt

1 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN:

bol fındık kırığı

Öncelikle fırın kabımızı yağlayıp bir kenara koyuyoruz.Yumurta ve şekerleri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırılır.Yağlanmış fırın tepsisine boşalttıktan sonra 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan testinden geçene kadar pişirilir.

Bu arada şerbeti için sütün içinde şeker eriyene kadar iyice karıştırılır.Karıştırma işlemi bitince şerbet soğuk kalsın diye buzdolabında bekletiyorum.Kekimiz fırından çıkar çıkmaz  süt şerbetimizi üstüne döküyoruz.

Ve işte en zor kısmı ama  1 gece dolapta bekletiyoruz yada sabah erkenden yapıp akşama kadar  bekletiyoruz ki sütü iyice içine çeksin ve otursun.Üstüne bolca fındık kırığı serpip servis yapabilirsiniz.

NOT:Deneyimlerime dayanarak söylüyorum eğer bizim gibi tatlı seven kalabalık bir aileyseniz birde üstüne üstlük şimdi pişerken kokmuştur diye alt üst katlardaki komşularla paylaşmayacınca içiniz rahat etmiyorsa  2 ölçü yapıp büyük boy dikdörtgen borcam kullanın derim .

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN

KEDİDİLİ BİSKÜVİ PASTASI

HERKESE MERHABALAR 

        Bugün topluca tarif yazmaya karar verdiğim bir gün olduğu için yazacak fazlada bir konum kalmadı bu yazdığım 5. tarif olunca artık direk olarak tarife geçesim geliyor.tek tek yazmaya fırsat bulamıyorum ne yazık ki çocuklar ev kermesler gezip tozmalar derken bilgisayarın başına oturmam pek mümkün olmuyor tabiki birde canlı canlı an be an paylaşım yaptığımız ig yide unutmamak lazım insan sonra tekrar dönüp bloğa yazmak istemiyor doğrusu yada benim gibi bir düğmeye basıpta stoktakileri bile yayınlamaya üşeniyor.Ahhh teknoloji ah ne tembel olduk bizler böyle ahh ben yine başka bir moda geçmeden hemen tarife gelelim işteee......

MALZEMELER;

1lt süt

1 su bardağı toz şeker

3 yemek kaşığı mısır nişastası

3 yemek kaşığı un

2 paket vanilya

1 paket krem şanti

1 paket kedidili bisküvi

1 su  bardağı soğuk süt

2 tatlı kaşığı süt

Not:meyve suyu yada meyveli süt de kullanılabilir.

80gr sütlü çikolata

2 yemek kaşığı  sıvı krema

süslemek için meyve

        Öncelikli olarak muhallebimizi hazırlıyoruz .Süt ,toz şeker,un ve nişasta karışımını tencereye döküyoruz yavaş yavaş karıştırarak bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.10 dakika kadar ara ara karıştırıp muhallebi biraz ılındıktan sonra toz halinde krem şanti ve vanilyayı ekleyip mikserle yüksek devirde gayet homojen bir karışım elde edene kadar karıştıryoruz.Ve iyice soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz ben pek fazla sabırlı olmadığım için genelde bekleme sürelerini kısaltmak amacıyla buzluğa koymayı tercih ediyorum.

        Muhallebimiz soğuduktan sonra küçük kelepçeli kalıbımızın altına kalın bir mukavva yada pasta altlığı koyabilirsiniz öncelikle kenarlara gelecek olan bisküvilerin sadece içe gelecek kısmını sütlü karşıma batırıp bir güzel diyoruz sonra sırayla orta kısmına gelecek olanları süte batırıp bir güzel yerleştiriyoruz ilk sıranın üstüne kremamızın bir kısmını döküyoruz burdan sonra sıra sizin hayal gücünüze ve evdeki malzemelere kalmış diyebilirim isterseniz fındık kırığı serpip tekrar bisküvi dizmeye devam edebilirsiniz yada minik minik kesilmiş karışık meyve dökebilirsiniz tamamen özgürsünüz tüm bisküviler ve muhallebi bitene kadar böyle devam ediyoruz.

      Yine buzdolabında en az 2 saat bekledikten sonra ocakta 1 baloncuk çıkaracak kadar ısınan kremamızın içine kırılmış sütlü çikolatamızı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve pürüzsüz bir hale gelince pastamızın üstüne döküyoruz yine en az 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra pastamızı kalıptan çıkarıp kurdele ile bağlıyoruz.Ve üstüne de son dokunuşu yaptıktan sonra pastamız servise hazırdır.

        Tadıyla damaklara görüntüsüyle gözlere hitap edeceksiniz.

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN

YOĞURT TATLISI

MERHABALAR

        Aslında şerbetli tatlıları pek yemesem de sanırım dün akşam ki menüye en güzel yakışacak olan tatlı şerbetli tatlıydı.Bende hem şerbetli hem hafif olabilecek bir tatlı yapmaya karar verdim  yerken sizde farkedeceksiniz ki içindeki limon sayesinde çok çok hafif bir tatlı haline gelmiş. Bu sefer sözü fazla uzatmadan tarife gelelim;

MALZEMELER

4 adet yumurta

1 subardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 su bardağı +2 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1,5 su bardağı yoğurt

1 limon kabuğu rendelenmiş

1/2 limon suyu

1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

3,5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

üzeri için:

Hindistan cevizi

Antep fıstığı

        Öncelikle soğuk kullanacağımız için şerbeti hazırlıyoruz su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatıyoruz kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

        Daha sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım.Ardından aklarına bir çimdik tuz ekleyip kar haline geline kadar çırpalım.

       Diğer bir kapta yumurta sarısını ve şekeri iyice çırpalım.Diğer malzemeleri de bu karışımın içine ekleyip akıcı bir kıvam elde edene kadar çırpalım.Kek gibi değil baya akıcı ve sıvı bir hal alıyor yanlış yok doğru yapıyorsunuz malzeme eklemeye kalkmayın herşey yolunda

        Kar haline getirilmiş yumurta aklarını karışımın içine ekliyoruz ve mikserimizi bırakıp kaşık yada spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine boşaltıp.175 derece soğuk fırında 55-60 dakika pişiriyoruz.Ben fırın sıcak olunca hemen kabardı yanacakmı şimdi panik olduğumdan genelde böyle yapıyorum daha yavaş pişiyor belki ama kabarma garantili  fırından çıkarır çıkarmaz soğuk olan şerbeti üstüne döküyoruz.Bir kaç seferde dökebilirsek daha iyi içine çekiyor.

        Servis yaparken hindistan cevizi ve antep fıstığı tozu ile süsleyebilirsiniz ve eğer sabredebilirseniz birgün buzdolabında bekletip soğuk olarak ikram etmenizi tavsiye ederim.

NOT:Bu arada gelen misafirlerim tatlımı hazır sanmışlar benim evde yaptığımı düşünememişler hiç katkı maddesi koymadanda o çok beğendiğiniz lezzetleri hemde en sağlıklı halleriyle evimizdede yapabiliriz.

HERKESE AFİYET OLSUN

BROWNİ KEK

MERHABALAR

        Kızımın en sevdiği tatlardan biri diyebilirim çokda güzel ve lezzetli oluyor öyle korkulacak bir tarafı da yok çabucak hazırlanıp çayın kahvenin yanında arkadaş sohbetlerinize etek başına bile eşlik edecek kadar güzel bir lezzet 

        Komşularımda pek beğendiler bu lezzeti hatta alt komşum annen böyle güzel şeyleri yapınca yiyor mu diye sorduğunu duydum kızım da hayır yemiyor deyince ama bana gönderiyorsunuz ve ben dayanamıyorum güzeller diye yiyorum kilo alıyorum diye şaka yollu sitemde bulunduğunu da duymadım desem yalan olur

        Aslında yememekteki amacım rejim değil aşçı yemeğin kokusuyla doyarmış benimki de öyle bir şey işte arkadaşlarım yaptıysa hiç hayır demeden neredeyse (ceviz yemem ki)bütün tatlıların tadına bakıyorum gelelim bu güzel browninin tarifine

MALZEMELER;
250gr sütlü çikolata
100 gr tereyağı
1/2 çay bardağı krema
4 yumurta
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 fiske tuz(çikolata tadını tam hissedebilmek için)

        Öncelikle küçük bir tencereye sıcak su koyup ocağın üstüne alalım onun üstüne de cam bir kap içinde tereyağı krema ve çikolataları alalım ve benmari usulü çikolataları eritip soğuması için bir 10 dakika kadar bir kenarda bekletelim.

        Yalnız bu noktada dikkat edilmesi gereken husus benmari usulü eritme yapılırken hiç bir şekilde benmari kabının sıcak suyla temas etmemesi gerekiyor yoksa ocağın üstüne direk bir tavayla koymaktan farkı kalmaz çikolatalar pişer ve istenilen lezzet ortaya çıkmaya bilir.

        Çikolatalar soğuduktan sonra şekeri ekleyip bir güzel çırpıyoruz ardından teker teker yumurtaları kırıp her seferinde tek tek bu karışıma ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Un ,kakao ve vanilyayı elekten geçirdikten sonra iyice karışıma yediriyoruz ve mümkünse bu son karıştırma işlemini kaşık yardımıyla yapıyoruz .

        20cmlik dikdörtgen bir kalıba yağlı kağıt serdikten sonra içine bu karışımı döküyoruz ve her zamanki gibi tepsiyi bir kaç kez tezgaha sertçe vurarak istenilmeyen kabarıklık ve hava kabarcıklarından brownimizi kurtarıyoruz.

       170 derece fırında kürdan testini başarıyla geçene kadar pişiriyoruz servis fikirleri size kalmış ama biz çikolata sosu ve nescafe ile yemeyi tercih ettik.

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN

ZEBRA KEK

HERKESE MERHABALAR 

        Uzun zamandır bloğa yazı yazmadığımı fark ettim bir süredir biraz rahatsızdım yorgunluk halsizlik derken gündüzlerde benim için geceler gibi uyuyarak geçer olmuştu.Neyse ki çok şükür korkulacak bir şey yokmuş sadece kansızlıkmış şimdi daha iyiyim ve bugün kendime izin vermişken bir kaç tarifi yazıp sırayla bloğa eklemeye karar verdim.

        İlk olarak da benimde yemeyi çok sevdiğim hatta en son oğlum ve arkadaşlarından kurtaramayınca ortaya tepsiyi koyup avuçlayarak yediklerini seyredince bence herkesin fenomeni olacak bir kek diye düşündüğüm için zebra kekimin tarifini yazmaya karar verdim. Bakalım sizlerde bizimle aynı fikirde olacak mısınız.Gelelim tarife;

MALZEMELER;

4 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

2 kaşık kakao(karışımın yarısı için)

2 kaşık

        Öncelikle yumurta ve şekeri bir kaba alıp yüksek devirde 10 dakika kadar karıştırıyoruz.Sonra sırasıyla süt ve sıvı yağı koyup en düşük ayarda 20-30 saniye kadar karıştırıyoruz.Ardından 2 kere elenmiş un ,kabartma tozu ve vanilya karışımını da ekleyip hepsi karışana kadar yine mikserin düşük ayarında karıştırıyoruz.

        Daha sonra karışımı eşit olarak 2 ayrı kaba ayırıyoruz.Bir tanesine kakao ve suyu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.Yuvarlak tepsimizi yağladıktan sonra tam ortasına sırasıyla birer kahve fincanı kullanarak öncelikle sade sonra kakaolu ve sonra sade diye devam ederek birbirinin ortasına hazırladığımız karışımları dökmeye devam ediyoruz.Tüm karşımı döktükten sonra kürdan yardımıyla en ortadan kenarlara doğru kürdanla şekiller çiziyoruz ve 180 derece soğuk fırına koyuyoruz.Yine her zamanki gibi kürdan kontrolüyle fırından çıkartma zamanını ayarlayabilirsiniz.

        Ayrıca yumuşacık sünger gibi olmasını istiyorsanız tepsinizin üstünü sıcaktan daha büyük bir tepsiyle kapatabilirsiniz kendi buharıyla yumuşacık yenilesi bir lezzet oluyor.

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN

KREP

MERHABALAR

         Bir pazar sabahı ne yapayım diye düşünürken aklıma krep yapmak geldi hemen nette biraz gezindim ama yok istediğim gibi bir tarif göremedim ve döndüm dolaştım yine kendi bildiğim ve herkesinde çok beğenerek yediği krep tarifime sonuç yine güzeldi tabi ki ve bende paylaşmaya karar verdim bu sefer oğlumda nutella sürüp sürüp 2 tanesini bitirince değmeyin keyfime işte tarifi

MALZEMELER:

2 yumurta

4 yemek kaşığı tepeleme un

2 çay bardağı süt(aida)

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 yemek kaşığı zeytin yağı

1 çay kaşığı karbonat

        Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp bir güzel çırpıyoruz.Ocağın üstünde kızdırdığımız tavayı bir miktar zeytinyağı ile yağlıyoruz.Hazırladığımız karışımdan bir kahve fincanı kadarını alıp tavanın içine döküyor ve iyice yayılmasını sağlıyoruz.Karışımın üstü göz göz olduktan sonra tersini çeviriyoruz diğer kısmı da aynı şekilde pişiriyoruz.Hepsi bu kadar kolay

         Bu tarif 2-3 kişi için yeterli oluyor daha fazla kişi için tüm malzemeleri çoğaltarak yapabilirsiniz burada un kepek unuyla değiştirilip daha az kalorili ve daha doyurucu olması da sağlanabilir benim yaptığım gibi yada direk tarifede uygun olarak da tüketilebilir hem çok doyurucu oluyor hemde çok az kalori içerdiğinden diyet bile sayılabilir.

HERKESE AFİYET OLSUN

SADRAZAM LOKUMU

MERHABALAR 

        Evin içinde koşturan minicik bir çocuk varken bloğa yazı yazmak nasıldır tahmin edersiniz herhalde bazen yazacak bir şey bulmakta zorlanıyorum.Bunları söylediğime göre tahmin edersiniz ki evin içinde bağıra bağıra şarkı söyleyen Ceylin'den ötürü tüm dikkatim dağılmış durumda.Ama tarifler birikirse de unutulup kayboluyor bir daha yazılamıyor.

         Tabi ben bazı blok yazarı arkadaşlarımın yazdıkları güzel yazılarını ibretlik hikayelerini de içten içe azıcık kıskanmıyor değilim hani  bütün okul hayatım boyunca matematiğim iyi diye gururlanıp dururdum sosyal bölümdeki arkadaşlara şöyle bir eğilerek bakardık matematiksiz  hayat mı olur diye ne oldu şimdi bak blok yazarken  yazacak yazı bulamaz oldum aklımda bir sürü kelime dolanıp duruyor ama tren gibi dizilipte bir yazı olamıyor ahhh ahhh dertlendim şimdi.

        Neyse boş verin beni anlatmakla bitiremem nasıl olsa buralarda sadrazam lokumu deyince akla ilk gelen Zehra arkadaşım oluyor.İnsanın arada marifetli maharetli arkadaşları olacak değil mi ama.Yapımı ilk başta insanı korkutsa da hem çok hafif hemde çok güzel bir tatlı....Gelelim tarife;

MALZEMELER;

5 yumurta 

1 su bardağı şeker

1 kahve fincanı su

2 su bardağı unu

1 paket kabartma tozu

Kreması için;

4 su bardağı süt

1 su bardağından 1 parmak eksik şeker

2 kaşık unu

2 kaşık mısır nişastası

1 paket vanilya

Islatmak için;

2 su bardağı süt 

3 yemek kaşığı şeker

Dışına ;

250 gr hindistan cevizi

        Öncelikli olarak kremamızın malzemelerini vanilya hariç bir tencereye alıp ocakta yavaş yavaş karıştırarak kaynatıyoruz.Krema kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine krem şantimizi ekliyoruz yine yaklaşık 10-15 dakika kadar ara ara karıştırarak kabuk bağlamasını önlüyoruz.Kremamızı soğuması için bir kenara aldıktan sonra kekimize başlayabiliriz.

        Her zamanki gibi yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpmaya başlıyoruz.Bu sefer 20 dakika kadar yüksek devirde çırpıyoruz.Ardından suyu ve elenmiş un ile kabartma tozunu ekliyoruz.Yağlanmış yada yağlı kağıtta serilmiş olabilir büyük fırın tepsisine döküyoruz ve 170 derece fırında pişiriyoruz.Çabuk pişen bir kek yaklaşık 25 dakika civarında pişmiş olacaktır .

        Fırından alınca 5 dakika kadar bekleyip önce enine  ikiye daha sonrada boydan 4 eşit parçaya bölerek yaklaşık 8 tane dikdörtgen parça oluşturuyoruz. Kekimiz biraz kalın olduğu için her parçayı ayrı ayrı bıçakla ortasından ikiye bölüyoruz.

         Önce keke kremayı sürüyoruz sonra elimizle rulo yapıp şekerli süte batırıyoruz ve ardından hindistan cevizine bulayıp tepsiye diziyoruz.Bütün kek dilimleri bitince strech filmle üstünü kapatıp en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

       Servis fikri tamamen size kalmış her bir kek dilimini üçe bölüp cupcake kalıplarına koyarak servise sunabilirsiniz ve üstünü antep fıstığı muz yada çilekle süsleyebilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN

NESCAFELİ İNCİRLİ TATLISI

MERHABALAR 

         Bu seferki tarifin benden geliyor olması biraz ilginç hatta şaşırtıcı diyebiliriz.Neredeyse bütün çocukluk ve genç kızlık dönemimde incir ağacı  ananemin kapısını açınca evin içine girecek kadar yakındayken bu yaşıma kadar 1 tane bütün inciri bitirmemiş olan benden ve hatta neredeyse favorim olmaya aday bir tatlı.Bu arada babam duymasın ben yediremedim bunca zaman şimdi tatlısını yapıp mı yiyorsun diye bir sürü söylenecek bana neyse aramızda kalsın zaten galiba henüz bloğumu okumamış :))) 

        Evet evet ilk kermeste yedim ve inanılmaz geldi tadı hemen tarifini araştırdım ve bulduğum tariflerden neredeyse damak tadıma en yakın olanı seçtim ve yaptım.Favorilerden bahsederken her dönem değişiklik gösterse de bu aralar favori yemek sitem açık ara www.nefisyemektarifleri.com  tabi herkes gibi bende damak zevkime göre tariflerde ufak tefek değişikliklerde bulunuyorum ama yeni bir tarif uygulayacaksam önceliği bu siteye veriyorum.

İncir seven sevmeyen herkesi bu tarifi yapmaya davet ediyorum.Gelelim tarife

MALZEMELER;

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı dövülmüş fındık

5 adet kuru incir

Islatmak için;

3 tatlı kaşığı nescafe

3 tatlı kaşığı şeker 

1 su bardağı soğuk su 

Kreması için;

5 su bardağı süt

5 yemek kaşığı

3 yemek kaşığı nişasta 

3 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

        Öncelikli olarak kremamızı hazırlıyoruz.Bir tencerenin içine sütü,şekeri,nişasta ve unu koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.ocaktan aldıktan sonra içine vanilya ve krem şantimizi ekliyoruz.(kremşanti toz halinde olacak) 10 dakika kadar kremamız hafif ılıyana kadar karıştırıp bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

        Kekimizi yapmaya başlamadan önce  incirleri sıcak suyun içine 10 dakika kadar bekletip yumuşadıktan sonra minik  küpler şekinde doğruyoruz.Daha sonra yumurta ve şekeri çırpmaya başlıyoruz.Ben bu kısımda yaklaşık 10 dakika yüksek devirde çırpıyorum o zaman kekler daha puf puf oluyor.Un ve kabartma tozunu karıştırıp bu karışımın içine eliyoruz.Biraz daha karıştırma işlemini yaptıktan sonra incir ve  fındığı da kekimizin içine ekliyoruz.Homojen bir karışım elde edene kadar düşük devirde karıştırma işlemine devam ediyoruz.

         İyice yağlanmış dikdörtgen(büyük boy)tepsinin içine kekimizi döküp 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pişiyoruz.Kekimizi fırından çıkarır çıkarmaz nescafeli karışımı kekin her yerine eşit olarak döküp soğumaya bırakıyoruz.Kekimiz yeteri kadar soğuduktan sonra ki bu süre yaklaşık 2 saat kadar kremamızı üstüne yayıyoruz. Strech filmle üstünü örtüp en az 3-4 saat ama mümkünse bir gece buzdolabında bekletiyoruz.

HERKESE AFİYET OLSUN

KREMALI POĞAÇA (PASTANE POĞAÇASINDAN ÖTE)

MERHABALAR 

        Zehra arkadaşımda yediğimde çok beğendiğim hatta ilk fırsatta yaparım diye de kremasını alıp buzdolabının baş köşesine kaldırdığım  bir poğaça tarifinde sıra.Gerçi ben tarifi çok değiştirdim içine bir sürü şey ekledim ama böyle çok muhteşem oldu dayanamadım bir sürü yedim neyse bugün pazar olacak o kadar kaçamak değil mi ama. Yarın akşama kadar bir şey yemeyip açığı kapatmayı planlıyorum kendimce.

         Yıllardır öyle yaparım pazar günü yerim serbest günümdür benim hafta içi sebzeden başka bir şey yemem.birde 3. öğünüm hiç yoktur benim sabah ve ikindi sadece aman kimse bir şey demeyin sakın sünnettir ayrıca peygamber efendimizin tavsiyesidir 2 öğün yemek yemek.

        Bu arada çok poğaça tarifi eklemediğimi farkettim bloğa birde 321 poğaçamın rekor düzeyde izlendiği düşünülürse ama kesinlikle iddia ediyorum eğer denerseniz bu tarifi çok daha fazla seveceksiniz ve bir daha pastaneden poğaça yemek istemeyeceksiniz çünki gerçek pastane poğaçasından hiç bir farkı olmadığını kesinlikle garanti ederim.Şimdi gelelim tarife 

MALZEMELER :

1 kutu krema

1 su bardağı ılık süt

1 paket instant (kuru) maya 

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 çorba kaşığı şeker 

2 yumurta birinin sarısı ayrılacak

1 tatlı kaşığı tuz

4-5 bardak un

İçi için:

Rendelenmiş kaşar peyniri

Lor peyniri 

Beyaz peynir 

Maydanoz 

        Önce sütü ocakta ısıtıyoruz kaynatmıyoruz ama baya sıcak olacak içine 2 yemek kaşığı şeker ve instant mayayı atıp karıştırıyoruz.Sütlü karışım bir kenarda mayanın olması için beklerken diğer malzemeleri yoğurma kabına hazırlıyoruz yumurtalardan birinin sarısını üstüne sürmek için  için ayırabiliriz. 

        Maya kabarınca hemen un karışımına boşaltıyoruz ve çok çok yumuşak bir hamur olarak yoğuruyoruz.yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir ortamda mayalanmasını bekliyoruz. Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz içine peynirli karışımı koyup yuvarlak olacak şekilde kapatıyoruz.yada istediğiniz başka bir şekilde olur .Yalnız poğaçaları tepsiye baya aralıklı dizin derim çünkü fırına girer girmez iki katı daha kabarıyor.

        Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.190 derece fırında 25 -30 dakikada pişiyor .

HERKESE AFİYET OLSUN

BAKLAVA YUFKASINDAN TAHİNLİ RULO

MERHABALAR

        Hazırlaması kolay ama lezzeti çok güzel bir atıştırmalık kurabiye tarifi isterseniz bunu denemenizi tavsiye ederim.Acilen gelen misafirler için çabucak hazırlanabilecek bir tarif daha işte malzemeler

MALZEME LİSTESİ:

Baklava yufkası 

1 su bardağı tahin 

su

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı iri kıyılmış fındık (ceviz)

        Öncelikle bir kase içine tahin ve bir miktar suyumuzu ekleyip tahinin koyuluğunu biraz açıyoruz.Genelde bu işlemi yağ ile yapıyorlar ama öylesi bana ağır geldiği için göz kararı su ile açmayı tercih ediyorum.1 adet baklava yufkasını alıp tahinli karışımdan üstüne fırça yardımıyla sürüyoruz üstüne her yerine gelmesine özen göstererek toz şekeri serpiyoruz sırasıyla 2. ve 3. kat yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz en son yufkada üstüne iri kıyılmış olan fındıkları da döküyoruz ve uzun tarafına gelecek şekilde sıkıca rulo halinde sarıyoruz 

       Verevine kestikten sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.Yalnız başında beklemenizde fayda var çok çabuk pişebiliyorlar. Soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri serperek de servis yapabilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN

SÜTLAÇ

MERHABALAR 

        Genelde tariflerimi kendim yapıyor eksiği varsa düzeltiyor ve tam istediğim lezzete kavuşunca tarifini bloğuma yazmaya karar veriyorum ve sizin yapmanız gereken sadece ve sadece eksiksiz malzeme listesine birebir  uymak  geliyor.

Artık benim her pazar tazecik süt getiren bir sütçüm var o kadar iyi oluyor ki bereketli de oluyor öylesi yoğurt yapıyorsun sütlaç yapıyorsun hatta çocuklara içmeye bile ayırıyorsun pek bir iyi oluyor bende öyle zamanlardan birinde anneciğimin sütlacını özledim oğlumun da isteği birleşince bu güzel sütlacı yaptım.Gelelim tarife 

MALZEME LİSTESİ:

1 kg soğuk süt

2 çay bardağı pirinç

1 litre su

3 yemek kaşığı pirinç unu

2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya 

        Öncelikle 1 litre su ve pirinci tencereye koyuyoruz ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz daha sonra sütü ekliyoruz ara ara karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Bu arada 1 kase içine 3 kaşık pirinç unu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

        Sütlaç kaynamaya başlayınca bu karışımın içine sıcak su ekliyoruz ve ılınan karışımı sütlaca ekliyoruz kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz ve en son olarak da şekerini ekliyoruz sütlacı bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Kaselere boşaltıp soğuduktan sonra isteğe göre tarçın fındık yada kakao serperek servis edebilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN

LİMONLU KURABİYE

MERHABALAR 

        Mis gibi limon kokan yerken ağızda dağılan işte bu annemin kurabiyeleri gibi diyebileceğiniz bir lezzet arıyorsanız sizde benim gibi bazen çocukluğunuzu özlüyorsanız ve sizde çocuklarınızı bu lezzetlerle büyütmek ve birazcık olsun nostalji yapmak istiyorsanız işte tarifi

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı pudra şekeri

250 gr tereyağı 

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat(silme)

4,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

üzeri için :

3-4 yemek kaşığı şeker

1 yumurta beyazı

        Ben genelde bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur haline getiriyorum ama bu tarifte karbonat olduğu için sadece bir kenarda karbonatın üstüne limon suyunu döküp bir güzel kabarmasını sağladıktan sonra karıştırma işlemine başlıyoruz.Yumurtalardan birinin beyazı hariç tüm malzemeyi karıştırıp hamur haline getiriyoruz.

       Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlak hale getiriyoruz ayrı ayrı tabaklarda bulunan önce yumurta beyazı sonra da toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tamamlıyoruz ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üst kısmı pembeleşene kadar pişiriyoruz.Kurabiyeler fırından alınıktan 15 dakika sonra servis edilmeye hazırdır. 

HERKESE AFİYET OLSUN 

ALMAN PASTASI

MERHABALAR 

         En sevdiğim klasik tatlardan birisi diyebilirim geçenlerde eşime sürpriz olarak yapmıştım bugün aynı pastayı yapmaya karar verince bir de baktım ki tarif defteri gibi kullandığım bloğuma yazmamışım bile bende kolları sıvadım ve işte tarifi

MALZEMELER:

Keki için:

2 adet yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1çay bardağı sıvıyağ

3 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu 

Kreması için:

500 ml süt

3 yemek kaşığı un

1 çay bardağı şeker

1 adet yumurta 

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

2 adet muz 

üstü için pudra şekeri

        Öncelikle bildiğimiz şekilde kekimizi hazırlıyoruz.Yumurta ve şekeri önce düşük sonra yüksek devirde iyice çırptıktan sonra sırasıyla süt ve yağı ekleyip 1-2 dakika daha çırpabiliriz.Diğer tarafta kabartma tozu vanilya ve unu birbirine karıştırdıktan sonra eleyerek sıvı kek karışımına ekliyoruz.kekimizi çok az daha karıştırıp sonra kalıba dökebiliriz.

        Kelepçeli kalıbımızı yağlıyoruz ve kekimizi içine döküyoruz. Bir kaç kere tezgahın üstüne kalıbımızı sertçe vurduktan sonra önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını beklememiz gerekiyor yoksa keserken elimizde dağılabilir.

        Diğer tarafta ocağın üstüne aldığımız tencereye yumurta , şeker,  süt ve  unu koyup çıpma teli ile sürekli karıştırarak karıştırarak kaynatıyoruz bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz tereyağı ve vanilyayı da içine ekleyip iyice birbirine karışmasını sağlıyoruz.En az 10 dakika kadar ara ara karıştırarak üstünün kabuk tutmasını engelledikten sonra soğumaya bırakabiliriz.

        Bir kenarda soğutmaya bıraktığımız kekimizi kalıptan çıkarıyoruz ve mümkünse uzun bir bıçakla ortadan ikiye bölüyoruz.Soğuttuğumuz kremanın yarısını üstüne döküyoruz ve bir kenarda ince ince kestiğimiz muzları kremanın üstüne diziyoruz.Tüm muzları üstüne yerleştirdikten sonra geri kalan kremamızı da üstüne döküyoruz ve kekimizin üst kısmını dikkatlice yerleştiriyoruz.

Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN