YOĞURT TATLISI

MERHABALAR

        Aslında şerbetli tatlıları pek yemesem de sanırım dün akşam ki menüye en güzel yakışacak olan tatlı şerbetli tatlıydı.Bende hem şerbetli hem hafif olabilecek bir tatlı yapmaya karar verdim  yerken sizde farkedeceksiniz ki içindeki limon sayesinde çok çok hafif bir tatlı haline gelmiş. Bu sefer sözü fazla uzatmadan tarife gelelim;

MALZEMELER

4 adet yumurta

1 subardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 su bardağı +2 yemek kaşığı irmik

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1,5 su bardağı yoğurt

1 limon kabuğu rendelenmiş

1/2 limon suyu

1 paket kabartma tozu

şerbeti için:

3,5 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

üzeri için:

Hindistan cevizi

Antep fıstığı

        Öncelikle soğuk kullanacağımız için şerbeti hazırlıyoruz su ve şekeri bir tencereye koyup kaynatıyoruz kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

        Daha sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım.Ardından aklarına bir çimdik tuz ekleyip kar haline geline kadar çırpalım.

       Diğer bir kapta yumurta sarısını ve şekeri iyice çırpalım.Diğer malzemeleri de bu karışımın içine ekleyip akıcı bir kıvam elde edene kadar çırpalım.Kek gibi değil baya akıcı ve sıvı bir hal alıyor yanlış yok doğru yapıyorsunuz malzeme eklemeye kalkmayın herşey yolunda

        Kar haline getirilmiş yumurta aklarını karışımın içine ekliyoruz ve mikserimizi bırakıp kaşık yada spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Yağlanmış fırın tepsisine boşaltıp.175 derece soğuk fırında 55-60 dakika pişiriyoruz.Ben fırın sıcak olunca hemen kabardı yanacakmı şimdi panik olduğumdan genelde böyle yapıyorum daha yavaş pişiyor belki ama kabarma garantili  fırından çıkarır çıkarmaz soğuk olan şerbeti üstüne döküyoruz.Bir kaç seferde dökebilirsek daha iyi içine çekiyor.

        Servis yaparken hindistan cevizi ve antep fıstığı tozu ile süsleyebilirsiniz ve eğer sabredebilirseniz birgün buzdolabında bekletip soğuk olarak ikram etmenizi tavsiye ederim.

NOT:Bu arada gelen misafirlerim tatlımı hazır sanmışlar benim evde yaptığımı düşünememişler hiç katkı maddesi koymadanda o çok beğendiğiniz lezzetleri hemde en sağlıklı halleriyle evimizdede yapabiliriz.

HERKESE AFİYET OLSUN