SÜTLAÇ

MERHABALAR 

        Genelde tariflerimi kendim yapıyor eksiği varsa düzeltiyor ve tam istediğim lezzete kavuşunca tarifini bloğuma yazmaya karar veriyorum ve sizin yapmanız gereken sadece ve sadece eksiksiz malzeme listesine birebir  uymak  geliyor.

Artık benim her pazar tazecik süt getiren bir sütçüm var o kadar iyi oluyor ki bereketli de oluyor öylesi yoğurt yapıyorsun sütlaç yapıyorsun hatta çocuklara içmeye bile ayırıyorsun pek bir iyi oluyor bende öyle zamanlardan birinde anneciğimin sütlacını özledim oğlumun da isteği birleşince bu güzel sütlacı yaptım.Gelelim tarife 

MALZEME LİSTESİ:

1 kg soğuk süt

2 çay bardağı pirinç

1 litre su

3 yemek kaşığı pirinç unu

2 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya 

        Öncelikle 1 litre su ve pirinci tencereye koyuyoruz ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz daha sonra sütü ekliyoruz ara ara karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Bu arada 1 kase içine 3 kaşık pirinç unu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz.

        Sütlaç kaynamaya başlayınca bu karışımın içine sıcak su ekliyoruz ve ılınan karışımı sütlaca ekliyoruz kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz ve en son olarak da şekerini ekliyoruz sütlacı bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Kaselere boşaltıp soğuduktan sonra isteğe göre tarçın fındık yada kakao serperek servis edebilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN

LİMONLU KURABİYE

MERHABALAR 

        Mis gibi limon kokan yerken ağızda dağılan işte bu annemin kurabiyeleri gibi diyebileceğiniz bir lezzet arıyorsanız sizde benim gibi bazen çocukluğunuzu özlüyorsanız ve sizde çocuklarınızı bu lezzetlerle büyütmek ve birazcık olsun nostalji yapmak istiyorsanız işte tarifi

MALZEMELER:

3 adet yumurta

1,5 su bardağı pudra şekeri

250 gr tereyağı 

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat(silme)

4,5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı limon suyu

üzeri için :

3-4 yemek kaşığı şeker

1 yumurta beyazı

        Ben genelde bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur haline getiriyorum ama bu tarifte karbonat olduğu için sadece bir kenarda karbonatın üstüne limon suyunu döküp bir güzel kabarmasını sağladıktan sonra karıştırma işlemine başlıyoruz.Yumurtalardan birinin beyazı hariç tüm malzemeyi karıştırıp hamur haline getiriyoruz.

       Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlak hale getiriyoruz ayrı ayrı tabaklarda bulunan önce yumurta beyazı sonra da toz şekere bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tamamlıyoruz ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üst kısmı pembeleşene kadar pişiriyoruz.Kurabiyeler fırından alınıktan 15 dakika sonra servis edilmeye hazırdır. 

HERKESE AFİYET OLSUN 

ALMAN PASTASI

MERHABALAR 

         En sevdiğim klasik tatlardan birisi diyebilirim geçenlerde eşime sürpriz olarak yapmıştım bugün aynı pastayı yapmaya karar verince bir de baktım ki tarif defteri gibi kullandığım bloğuma yazmamışım bile bende kolları sıvadım ve işte tarifi

MALZEMELER:

Keki için:

2 adet yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 çay bardağı yoğurt

1çay bardağı sıvıyağ

3 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu 

Kreması için:

500 ml süt

3 yemek kaşığı un

1 çay bardağı şeker

1 adet yumurta 

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

2 adet muz 

üstü için pudra şekeri

        Öncelikle bildiğimiz şekilde kekimizi hazırlıyoruz.Yumurta ve şekeri önce düşük sonra yüksek devirde iyice çırptıktan sonra sırasıyla süt ve yağı ekleyip 1-2 dakika daha çırpabiliriz.Diğer tarafta kabartma tozu vanilya ve unu birbirine karıştırdıktan sonra eleyerek sıvı kek karışımına ekliyoruz.kekimizi çok az daha karıştırıp sonra kalıba dökebiliriz.

        Kelepçeli kalıbımızı yağlıyoruz ve kekimizi içine döküyoruz. Bir kaç kere tezgahın üstüne kalıbımızı sertçe vurduktan sonra önceden 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edip fırından çıkardıktan sonra iyice soğumasını beklememiz gerekiyor yoksa keserken elimizde dağılabilir.

        Diğer tarafta ocağın üstüne aldığımız tencereye yumurta , şeker,  süt ve  unu koyup çıpma teli ile sürekli karıştırarak karıştırarak kaynatıyoruz bir iki taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz tereyağı ve vanilyayı da içine ekleyip iyice birbirine karışmasını sağlıyoruz.En az 10 dakika kadar ara ara karıştırarak üstünün kabuk tutmasını engelledikten sonra soğumaya bırakabiliriz.

        Bir kenarda soğutmaya bıraktığımız kekimizi kalıptan çıkarıyoruz ve mümkünse uzun bir bıçakla ortadan ikiye bölüyoruz.Soğuttuğumuz kremanın yarısını üstüne döküyoruz ve bir kenarda ince ince kestiğimiz muzları kremanın üstüne diziyoruz.Tüm muzları üstüne yerleştirdikten sonra geri kalan kremamızı da üstüne döküyoruz ve kekimizin üst kısmını dikkatlice yerleştiriyoruz.

Üzerine pudra şekeri serptikten sonra servis edebilirsiniz.

HERKESE AFİYET OLSUN

KOLAY TRUFF

MERHABALAR

       Bir tane daha kolay tarif vermek istiyorum hem yapması kolay hem yemesi zevkli 10 dakika içinde hazır lezzetli yumuşacık çikolata topları basit tarifleri yazarken en çok Gözde'ciğimi düşünüyorum ara sıra ufak ufak veryansın ediyor dersler okul biz yapamıyoruz çayın yanına bisküviyi bulsak şükrediyoruz diye çok fazla vakit almadanda güzel lezzetler yapılabilir tabi ki gelelim tarife

MALZEMELER:

2 paket hazır baton kek kakaolu

200ml krema

1 adet Vince bitter çikolata

3 adet Vince bitter çikolata

süslemek için:
Hindistan ceviz

toz fındık,antep fıstığı,badem v.b

        Kekleri bir rondo da toz haline gelene kadar karıştırıyoruz.Daha sonra genişçe bir kabın içine alıp bir kenara da bekletiyoruz.Bu arada ocağa kremayı koyuyoruz kısık ateşte kremanın sadece 1 kerecik kabarmasını yada puflamasını bekliyoruz diyelim.Hemen ocaktan alıp küçük küçük kesilmiş çikolataları içine atıp iyice eriyene kadar karıştırıyoruz biraz zaman alıyor ama yine de  eriyor merak etmeyin .

       Çikolata karışımı yani diğer adıyla ganajımız hazır olunca azar azar toz halindeki keke döküyoruz hepsini birden koymayın çukulata karışımı keke biraz fazla geliyor .Yumuşacık bir kıvam elde edince ceviz büyüklüğünde toplar elde ediyoruz ve bir tabağın içindeki hindistan cevizine buluyoruz.

       Sizler istediğiniz diğer bir malzemeye de bulayabilirsiniz ortasına ceviz veya fındık koyabilirsiniz yada benmari usulü eritilmiş beyaz yada bitter çikolataya bulayabilirsiniz tamamen sizin hayal gücünüze ve o andaki evdeki mevcut malzemenize kalmış diyebilirim.

HERKESE AFİYET OLSUN

MAKARNA SALATASI

MERHABALAR

        Daha önce sevgili Müge'nin cuma sohbetine yapıp getirdiği makarna salatasını çok beğenince bizde bugün arkadaş toplantımızın menüsüne koymaya karar verdik ve tabi yapılışı çok kolay olmasına rağmen neredeyse 7 den 70 e herkesin çok sevdiği bir salata çeşidi olunca tarifini bloğa da  koymaya  karar verdim.

        Siz malzemeleri dilediğiniz kadar artırabilirsiniz mesela kaşar rendesi,salam küçük köfteler ekleyerek de değişik lezzetler yakalayabilirsiniz  ama bizler böyle çok sevdik gelelim tarife

MALZEMELER

500gr sebzeli burgu makarna

2 büyük boy garnitür

2 paket mısır

250 gr kornişon turşu

250 gr biberli yeşil zeytin

1 yemek kaşığı mayonez

aldığı kadar susuz yoğurt

        Makarnaları 5 litre suda tarife göre haşlıyoruz ocaktan alınca üzerine bir miktar soğuk su ekleyip süzüyoruz.Makarnamızı büyük bir kabın içine alıyoruz.Diğer taraftan bir güzel yıkayıp tuzlu sularını akıttığımız garnitür ve mısırı da  makarnaya ekliyoruz.Kornişon turşu  ve yeşil zeytinleri de küçük küçük kesip bu karışıma ekliyoruz zeytinlerden çıkan biberleri atmayıp onları da karışıma ekleyebiliriz gayet güzel bir tadı oluyor.

         Son olarakta mayonez ve yoğurdu karıştırıp makarnamızın içine ekleyebiliriz salatamız servise hazırdır.

Diğer makarna salatalarından çok farklı
bir lezzet istiyorsanız kesinlikle tavsiyem bu makarnadır.

HERKESE AFİYET OLSUN