Translate

22 Ekim 2014 Çarşamba

HİMALAYATUZU KRİSTALİ VE DENEYİMLERİM

HERKESE MERHABALAR 

       Uzunca bir süre bloğumu ihmal ettiğimin farkındayım malum yaz gelince gezmeler de bitmiyor bir türlü ardından okullar açılınca çocukların peşinden koşturmaca yeni düzene alışmaya çalışmak derken galiba sonunda 2 ufaklığında okula gitmesine alıştım nede olsa akşam geliyorlar ve Hz.Allah razı olsun hepsinden çok emin yerdeler öyle ki benden daha güzel bakıp eğittiklerine eminim.

       Bu sefer başlıktan da anlaşılacağı üzere yemek tarifi vermeyeceğim zaten emin olun yemek yada pasta yapmak hobilerim yada uğraşlarım arasında en son sıradadır.Bu sefer en sonunda doktorumun da izniyle kullanmaya başladığım HİMALAYA KRİSTALİ nden bahsetmek istiyorum.Öyle herkes gibi ortaya atılan sole vesaire şeylere pek uymayı sevmem sonuçta bu vücut kimyası herkese göre değişir. 

      Ben bir litrelik şişenin yarsına kadar su dolduruyorum içine ilaç kaşıkları ile silme himalaya kristali döküyorum arada sırada karıştırarak yaklaşık 2 saat sonra içmeye hazır hale getiriyorum.İçerken bir su bardağı kadar tuzlu su içiyorsam aynı miktarda da içme suyu içmeye özen gösteriyorum.İşte hepsi bu kadar....

       Malumunuz üzere ben doktor değilim ama o kadar çok soran oldu ki faydasını gördün mü ne için kullandın diye bende buradan yazarak herkese toptan bir cevap vermeye karar verdim.Öncelikle benim gibi doktorunuza danışabilirsiniz büyük bir ihtimalle içine karbonat atmaya kalkmazsanız çok daha iyi olacağını söyleyecektir.

      İlk olarak söyleyeceğim zayıflamak için kullanmıyorum yıllardır sürekli kramp girer ve gece uykularımdan bağırarak uyanırım bunu önlemek için sonraları sodayı buldum ama pek faydalı olmadı genelde geçici bir çözümdü ve sonuç artık ne yüzerken nede uyurken kramp girmiyor hemde sadece 1 haftalık kullanımdan sonra ....

       Beni tanıyanlar bilirler neredeyse hiç su içmem yıllar önce en büyük kızıma hamileyken  böbrek üstü bezleriyle ilgili bir problem yaşadığımdan beri hatta dayanamayıp içtiğim suları atabilmek için ilaç kullanırım yada susamamak için tabi ki maden suyu içerim özellikle de yazın ama yine de ödemden kurtulamam ve çok çok kuru bir cildim vardır.Özellikle de kışın her dakika elim kremde olur ne yapsam bir faydası olmaz .

       İlk içmeye başladığım gün artık o ilacı kullanmama gerek kalmadığına  çok sevindim ve tabi sadece 3.günü kuru cildim çok da güzel nemlenmişti.Aynı şekilde susuzluktan kuruyup sürekli çatlayıp kanayan damarlar dolayısıyla durmadan morluklarım olurdu bazen o kadar artardı ki biri özel olarak çekiçle dövmüş gibi olurdu.Etrafımdaki insanlar bir süre sonra alıştılar tabi özelliklede sadece çamaşır katlarken bile çıt çıt diye ses gelip vücudumun morarmaya başladığını gördükten sonra hahaha eşim hep seni vitrine koyup öyle bakmak lazım derdi galiba doğru söylemiş cam bebek gibiyim...

       Geçti mi diye merak ediyorsanız en azından baya bir azalma oldu ve bütün tahlillere rağmen bir şey bulunamadığına göre ben böyle çözüleceğini umuyorum diyelim.

       Ayrıca yıllardır 9-5 olan tansiyonum 10-6 oldu buda bir başarı ama yüksek tansiyonu olanlar dikkat diyorum.Ben nette tarif edilenden çok çok az kullanıyorum yinede tansiyon oynuyor annecim tamam mı dikkat et lütfen.

       Unutmadan söyleyeyim insülin direnci ve elimin titremesi gibi şeyler azaldı.Kemik erimesini ve parkinsondan korumasını ümit ederek şimdilik içmeye devam edeceğim.

      Aaaaaa tabi birde işin güzellik kısmı var banyo yaparken bir kova suyun içine 1 yemek kaşığı kadar bile atsanız yeterli gelecektir.Son olarak bu su ile durulanıp çıkabilirsiniz bebe yağı kullanmış gibi yumuşacık bir cildiniz oluyor.

       Son olarak henüz denemedim ama kesinlikle yapacağım şifalı su kürü var 1kg tuzu sıcak su dolu küvete döküp 10 dakika kadar beklettikten sonra içine girip 30-45 dakika arası içinde kalmak ve bunu en azından 30 günde bir tekrar etmek oda işe yarayacaktır yaramalı bence kadın hastalıklarına ve böbrek rahatsızlıklarına ve ayrıca cilt rahatsızlıklarına (egzama vb.) iyi geliyor diyorlar deniycez ve görücez.Bu arada isterseniz hoş kokulu yasemin ,menekşe gibi yağlar ekleyerek banyonuzu daha keyifli halede getirebilirsiniz.

       Gelelim asıl meseleye fiyatı nette araştırdım 250gr lık paketlerde 15,00tl den başlıyor bana arkadaşım hediye etti Hz.Allah ondan razı olsun söylediğine göre METRO dan almış sanırım kampanya varmış ve 7,50tl olarak söyledi ve ben daha ucuzunu bulamadım.

   Benim yazdıklarım sadece deneyimle diklerimden ibaret sağlam kaynak istiyorsanız  http://www.uniqueestetik.com/himalaya-tuzu/himalayamucizeleri/ sitesine bir göz atabilirsiniz.

HERKESE SAĞLIKLI HUZURLU GÜNLER 




29 Ağustos 2014 Cuma

UNLU KOL BÖREĞİ


HERKESE MERHABALAR 

       Bu aralar aslında çok sık börek yaptığımı ama neredeyse hiç birini bloğa yazmadığımı fark ettim .Vee tabi ki hemen bilgisayarımın başına geçtim genelde tarif yazmadan önce en 2 kez aynı tarifi uygulamış olmayı ve her ikisinden de iyi bir sonuç almış olmayı tercih ediyorum.

       Çünkü tarife bakıp ta bunda eksik var denmemesi ve bir misafir geldiğinde ilk defa yapılmış bile olsa sizi yarı yolda bırakmaması için  en doğrusunun böyle olduğuna karar verdim. Bu böreği çok sevdim çünkü neredeyse hazır yufkadan olmasına rağmen yiyen herkesin el açması sandığı çıtır çıtır bir kol böreği gelelim tarife ;
MALZEMELER:
4 adet yufka 
8 yemek kaşığı un 
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı su 
üzeri için 150gr tereyağı erimiş 

İÇ MALZEMESİ:
350 gr beyaz peynir
1 orta boy soğan 
ıspanak 

      Öncelikle böreğimizin iç malzemesini hazırlayalım iyice yıkanmış ıspanakları ince ince doğrayalım,ardından soğanı da yemeklik doğrayıp peynirlerle beraber hepsini karıştırıp bir kenara alalım.

       İlk yufkamızı tezgaha serelim önce 3 yemek kaşığı kadar yağlı karışımı yufkanın üstüne dökelim ister fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürelim.Ardından 2 yemek kaşığı unu bir süzgeç yardımıyla yufkanın her yerine eşit olarak dağıtalım sonra yufkayı enine 2 eşit parçaya keselim.Yufkanın uzun tarafına iç harcımızı koyup saralım.Yufkayı gül böreği yada resimdeki gibi rulo haline getirelim.

       Bütün yufkaları aynı şeklide yaptıktan sonra tereyağını iyice eritelim hafif rengi değiştikten sonra bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine bolca sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım.Pişme süresini fırından fırına farklılık göstereceği için tamamen size bırakıyorum.Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarıp sıcakken servis yapabilirsiniz.

NOT:Taze olarak yenmesini tavsiye ederim bekleyince vede saklama kabına konunca  lezzeti değişmiyor ama çıtır hali kalmıyor 

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN



             

BUZLU NESCAFE

HERKESE MERHABALAR 

       Bu sıcak yaz aylarında insanın en çok istediği şey soğuk soğuk buzlu içecekler malumunuz ben denizde pek severim kahveyi ama yaz gelince illede buz gibi olması tercihimdir.Helede bu uzun ve sıcak geçen ramazan ayında insanın vücudunun tatlı ihtiyacını da karşılaması için birebir diyebiliriz.Ama tabi ne kadar masum işte onu bilemem gelelim tarife

MALZEMELER ;
1 yemek kaşığı nescafe
1 büyük bardak soğuk süt
1 yemek kaşığı sade dondurma (kakaoluda olabilir)
1 çay kaşığı vanilya 
istenilen kadar buz 

    Buz hariç bütün mazlemeleri blenderin karıştırma kabında köpük köpük olana kadar katrıştıryoruz.Bardağa döküp üstüne buz ekliyoruz. Servis fikirleri tamamen sizin hayal gücünüze kalmış çukulatalı sos yada çukulata rendesi dökebilirsiniz.üstüne fındık kırığı serpebilirsiniz o an canınız nasıl istiyorsa uzun bardak yada bir kadehtede içebilirsiniz tamamen ruh halinize bağlı  

NOT:Tarif tek kişiliktir kişi sayısına göre çoğaltabilirsiniz 

AFİYET ŞİFA OLSUN 



YAPTIĞIMIZ PASTALAR

HERKESE MERHABALAR

       Siz bakmayın benim yemek bloğu yazdığıma 15 yıllık okul ve ardından 17 yıllık çalışma hayatımla birlikte öyle evde tatlı pasta gibi uğraştırıcı şeyler hiç yapmadım .En fazla börek oda milföy arası hazır kesilmiş zeytinden ileri gitmedi.Sonrasında da 2 çocuk peşpeşe evdeki herkes yemek bulunca sevinir hale geldik.Durumum o kadar vahimdi yani şurda 1 yıldır yavaş yavaş ev hanımlığına terfi ediyorum ki arkadaşlarımla aramdaki zaman farkı düşünülürse ben ancak yeni evli gelin kadar pasta çörek yapabiliyorum.

       Helede burada yeme içmeyi çok seviyorlar herkesin dopdolu bir kileri yine dopdolu derin dondurucusu ve yine en büyüğünden dopdolu buzdolapları var ve ben hala alışamadım benim buzdolabımın nofrost kısmı kurbandan kurbana dolar kışlık hazırlmayı bilmem becersemde saklamayı beceremediğimden ziyan oluyorlar eşim reçel bile yapmamı istemez acemi reçeli bir olsa ikinciye olmaz benim hele yemeklerim doğaçlamadır.İkinci sefere aynı yemeği hatırlayamam ki tekrar yapayım işte sırf bu yüzden evde beğendiğimiz kazara 2. defa yapıpta benimseme ihtimalimiz olan tatları yazıyorum .

       Bunlarıda açık yüreklilikle söylüyorum ki gördüğünüz pastaların hepsini ben yapmadım Zehra arkadaşımın genç kızlığından kalma tariflerle artık neredeyse el yordamıyla gözü kapalı yaptığı tarifler ben genelde yardım ettim .Sağolsun püf noktalarını öğretti tariflerini benimle paylaştı. Bende karınca kararınca  bazen süslemesine bazen çırpmasına elimi attım beraberce yaptık bir şeyler.
Şimdilik sadece yaptıklarımızı paylaşıyorum ama en kısa zamanda tariflerini vericem 

bu pastanın sahibesi Mebrure arkadadaşım



meyveli pasta
bir Zehra Gönül ortak yapımıdır

çilekli pasta
bir Zehra Gönül  ortak yapımıdır



ilk tek başıma yaptığım pasta
çikolatalı çilekli pastam


karışık meyveli pasta
bir Zehra Gönül  ortak yapımıdır :))


kızımın doğum günü için oreolu cupcakeler 

oğlumun yıl sonu eğlencesi için kendi ellerimle yaptım bol çilekli ve çikolatalı pastam


Diğer pastaların tariflerini bloğa eklediğim için buraya resimlerini eklemedim




ŞEKER HAMURLU KURABİYE


HERKESE MERHABALAR 

      Aslında çok sık gördüğüm ama şeker hamurlu güzel olmaz diye tadına bile uzunca bir zaman bakmadığım doğrudur.Taki Mebrure arkadaşımın oğlumun taç töreni için hazırladığı o çok lezzetli tadına doyamadığımız kurabiyeleri yiyene kadarda fikrim hiç değişmedi.

      Allah razı olsun elinin lezzeti  gibi gönlüde geniş arkadaşlarım var benim ki aslında kendisi siparişle yaptığı halde (araya azıcık reklam girmiş olabilir antalya'lılara duyurulur) beni kırmayıp tarifini verdi.Malumunuz üzere bu blok benim tarif defterim olduğu için bende kaybolmasın diye buraya ekliyorum.Gelelim tarife 

MALZEMELER :
2 yumurta
125 gr tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
6 yemek kaşığı
1 tatlı kaşığı tarçın
2 paket vanilya
1 çay kaşığı silme kabartma tozu (isteğe bağlı)
2-3 su bardağı un

SÜSLEMEK İÇİN:
renkli şeker hamurları
nişasta
ballı su 
sade su 
kalın uçlu boya fırçası 

       Öncelikle kurabiye malzemelerini  kullanarak kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz.Kıvamını aldıktan sonra hamur kabının üstünü kapatıp iyice dinlendiriyoruz iyi çalışma için en az 4 saat dinlendirmekte fayda var.

       Dinlenmiş olan hamurumuzu 0,5cm kalınlığında açıp istediğimiz kurabiye kalıbıyla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyuyoruz.İstersek çubuklu istiyorsak fırına vermeden bu aşamadayken takmamız gerekiyor.



      160 derece fırında üstü hafif  pembeleşene kadar ki çok dikkat edelim yanmasınlar pişiriyoruz iyice soğuyana kadar bir kenarda bekletiyoruz.

       Kurabiyelerimiz iyice soğuduktan sonra en güzel kısma geliyoruz şeker hamuru ile süslemeye öncelikle ne renk kullanacaksak şeker hamurunu elimizin sıcağıyla yumuşatıyoruz çok az nişasta yardımı ile ve merdaneyle açıyoruz incecik açtıktan sonra kurabiyeyi kestiğimiz kalıpla şeker hamurunu kesiyoruz ve fırçamızı ballı suya batırıp kurabiyemizi ıslatıyoruz şeker hamurunu üzerine koyup çok hafif bastırıyoruz.

      Kurabiyenin ana hatları tamamen sizin hayal gücünüze kalmış üzerini süslerken kullandığınız diğer şeker hamurlarını sade suya batırılmış su ile ıslatarak yapıştırabilirsiniz .

NOT:Kurabiyeleri poşetlere koyup renkli kurdelalarla sevdiklerinize hediyede edebilirsiniz.7 den 70 herkes çok seviyor .

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN 




PRATİK SU BÖREĞİ

HERKESE MERHABALAR 

       Bu aralar sık sık yaptığım ve yiyen herkesin hatta eşimin bile hazır zannettiği bir börek tarifi vereceğim. Su böreği dışında pek tepsi böreği sevmem malum yapımı çok meşakkatli olduğu içinde ancak temiz ve helal olduğuna emin olduğum bir yer bulabilirsem oda nadiren yiyebiliyordum.Taki umutsepetim'in kolay tava böreğini yapana kadar tarif için sitesine bakabilirsiniz.

       Sonra tarifi damak zevkime göre ve hatta tavadan tepsiye değiştirerek tamamen el yordamıyla yada kazara diyelim bu tarifi keşfettim.Eminim aynı şekilde yapan vardır ama ben görmediğim için site adı veremiyeceğim malesef .Gelelim tarife ;

MALZEMELER :
6 adet yufka 
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
4 su bardağı su
1 yumurta sarısı 

İÇ MALZEMESİ:
350 gr beyaz peynir 
1 orta boy soğan 
semiz otu(ıspanak,maydanoz isteğe bağlı)

        Öncelikle yuvarlak fırın tepsisine ilk yufkamızı kenarlarından taşırarak seriyoruz.Kalan yufkalardan birini en üstü için ayırıp geri kalanı ikiye bölelim 5 parçayı tepsiye yerleştirdikten sonra iç malzemesini koyalım.Ardından geri kalan parça yufkalarıda üzerine koyduktan sonra kenarda bütün olarak bıraktığımız yufkayıda en üste yerleştirelim.

       En sonda yağ ve su karışımımızı üstüne döküp en az 3 saat boyunca üstü kapalı olarak bir kenarda bekletelim.Ama en güzel sonuç için buzdolabında 1 gece bekletmenizdir.Bir yumurtanın sarısını üzerine sürdükten sonra fırına verebiliriz.Her fırının kendi pişirme ayarı olduğu için 200 derece de üzeri kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.

HERKESE AFİYET OLSUN





5 Temmuz 2014 Cumartesi

SÜT ŞERBETLİ KEK

HERKESE MERHABALAR 

       Yine sıcak mı sıcak geçen bir ramazan gününden yazıyorum.şu anda insanın istediği şey buz gibi lezzetler ve gün içinde düşen şekeri ve hızla artan tatlı ihtiyacını buz gibi ve çok hafif bir tatlıyla gidermek isterseniz işte tam size göre bir tarif derim.

       Biz ailecek bayıldık kızıma her yaptığımın genelde tadına baktırırım ama çoğunlukla (hııı güzel)den başka bir yorum pek alamazdım taki bu keki yapana kadar.Kızımın 1 dilim diye başlayıp ta evdekiler aklına gelince 2 dilimde zorla durmasının dışında yanıma gelip 'anne o kek var ya o kek hani bir  kek yapmışsın ya işte o muhteşem bir şeydi iki dilim yedim kendimi zor tuttum bu akşam bir tepsi daha yapalım mı ' demesiyle tamam şimdi oldu dediğim şahsen bu kek içinde 1 dilim yetmez yerine 1TEPSİ ASLA YETMEZ olarak sloganı değiştiriyorum 
 Tarife geçmeden öncede instagramda sevgili semranınmutfagi_ 'nın tarifini birebir uyguladığımı belirtmeden geçemeyeceğim tam aradığım anda hemde tam ağzıma layık bir tarifti teşekkür ederim.Gelelim tarife 

MALZEMELER :
4 yumurta
4 yemek kaşığı tepeleme şeker
4 yemek kaşığı tepeleme irmik 
4 yemek kaşığı tepeleme un 
1 paket vanilya 
1 paket kabartma tozu
3-4 yemek kaşığı fındık kırığı

ŞERBETİ İÇİN :
3,5  su bardağı soğuk süt
1 su bardağı şeker

ÜZERİ İÇİN:
bol fındık kırığı

Öncelikle fırın kabımızı yağlayıp bir kenara koyuyoruz.Yumurta ve şekerleri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırılır.Yağlanmış fırın tepsisine boşalttıktan sonra 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan testinden geçene kadar pişirilir.

Bu arada şerbeti için sütün içinde şeker eriyene kadar iyice karıştırılır.Karıştırma işlemi bitince şerbet soğuk kalsın diye buzdolabında bekletiyorum.Kekimiz fırından çıkar çıkmaz  süt şerbetimizi üstüne döküyoruz.

Ve işte en zor kısmı ama  1 gece dolapta bekletiyoruz yada sabah erkenden yapıp akşama kadar  bekletiyoruz ki sütü iyice içine çeksin ve otursun.Üstüne bolca fındık kırığı serpip servis yapabilirsiniz.

NOT:Deneyimlerime dayanarak söylüyorum eğer bizim gibi tatlı seven kalabalık bir aileyseniz birde üstüne üstlük şimdi pişerken kokmuştur diye alt üst katlardaki komşularla paylaşmayacınca içiniz rahat etmiyorsa  2 ölçü yapıp büyük boy dikdörtgen borcam kullanın derim .

HERKESE AFİYET ŞİFA OLSUN